Археологи виявили крихти найдавнішого у світі хліба

78

Важливість такого продукту, як хліб, зрозуміла всім, але тепер з’ясувалося, що хлібопечення може бути значно старше, ніж вважали вчені.

Археологи з Копенгагенського університету (Данія), що працюють в пустелі в Йорданії, виявили крихти, вік яких вражає — близько 14000 років.

Хліб імовірно виглядав як коржик і складався з дикорослих злаків, включаючи ячмінь і овес.

Таким чином можна зробити висновок, що люди вміли виробляти хлібопродукти задовго до того, як серйозно зайнялися сільським господарством. Наші давні предки збирали дикі злаки, за допомогою двох каменів перетирали їх у борошно, додавали воду, а з отриманого тіста робили коржі, які пекли в гарячій золі або на розпечених каменях.